花生糖不放麦芽糖可以吗(做芝麻花生糖为什么要放麦芽糖)

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本文目录一览:

不用麦芽糖花生糖的做法

主料 花生仁(炒)300克

辅料 核桃80克白芝麻70克

调料 白糖200克黄油20克

做法

1.花生米入预热150度的烤箱烤20分钟左右至熟,去掉外皮

2.核桃入预热150度的烤箱烤12分钟左右至熟,去掉外皮

3.花生放入厚实的密封袋,用擀面仗略压碎

4.白芝麻也烤熟,将三种干果混合均匀备用

5.取一平底容器抹薄薄一层黄油,准备白糖200克,炒锅放入黄油,小火加热

6.黄油溶化后倒入白糖,小火慢慢炒至白糖完全溶化颜色变深,用筷子沾一点糖浆迅速浸入冷水中能凝固变脆即可

7.倒入混合干果,快速翻炒,让糖浆均匀裹在干果上,关火,倒入事先抹油的容器中,尽量压平,稍放至不烫手时即可切块

做花生糖时为什么要放麦芽糖?麦芽糖在其中起什么作用?我以前都是全部用白砂糖做的。

做花生糖时要放麦芽糖是起粘合作用,使花生粘得更紧,不容易散落,而且口感也好一点。

做花生糖不用麦芽糖可以吗?

也可以,,只是要掌握好火候,,不能大了,,火大了就不行k。。

关于花生糖不放麦芽糖可以吗和做芝麻花生糖为什么要放麦芽糖的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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发布于 2022-07-28 07:07:09
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